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  • 疫情改造新零售:mini店崛起 前置仓出局
    发布时间:2020年03月25日 11:22:03

    (网经社讯)日前有人在社交媒体发帖问道:此次疫情让你认清了什么?
    最高赞答案是:我们不需要网红、不需要这么多游戏、更不需要危机时会立马外出躲避的明星.....我们需要奋战在一线的医护人员、在各领域带领中国强大摆脱外国垄断的科研人员,在非常时期依然能保持正常运作的服务业保障民生 ,以及随时保持网络畅通,用手机就能买到新鲜蔬菜水果粮油药品百货。
    一场疫情让“宅经济”快速成为新常态,国人在家中逐渐习惯网购、学习、办公、娱乐,新零售企业的市场渗透率暴增,凸显线上线下一体化优势的共享员工,线上买菜买药,外卖送餐等无接触服务大行其道,改写了新零售游戏规则,新零售服务不可逆的走进了寻常百姓日常生活中。如果说2003年的非典成就了博猫注册码行业,此次疫情有望成新零售发展的加速器和照妖镜,加速进入下半场竞争。
     
    新零售争抢线下流量
    有人说,疫情是一场与时间竞争、与速度赛跑的实战演习,需要大协作、大调度、大运转。14亿国人几乎在相同时间自我隔离,新零售自带线上线下一体化优势助力人流物流信息流有序运转。如果缺乏高水平的供应链及协调能力不可能做到,疫后总结这场疫情阻击战,世人也会对新零售在疫情中出色的供给能力刮目相看。
    疫情对线下实体经济冲击显而易见,最新数据显示,1月份至2月份全国社会消费品零售总额同比下降20.5%,增速比去年同期回落28.7%,其中餐饮收入大幅下降43.1%,住宿、餐饮、美容美发、大型百货商场、购物中心等行业和业态客流大幅下降,有些中小企业难以为继或者转型,行业面临大洗牌。
    但对线上经济却是一个大利好,巨头们也不愿放过任何一个可以收割流量的机遇,借机更大力度抢占线下增量市场,比如阿里巴巴强化盒马的1+N策略,增加了盒马mini店铺设力度,京东加大对其线下门店包括京东便利店、大药房、7 FRESH支持,满足社区居民,尤其是社区团购需求。
    叮咚买菜、每日优鲜,永辉,美菜等一大波生鲜博猫注册码在此次疫情表现的颇为亮眼,比如盒马鲜生在疫情期间线上订单数量同比大涨280%,Quest Mobile数据显示,盒马App今年春节日均DAU同比增长127.5%,此外永旺、绿地优选、卜蜂莲花等多家传统连锁商超也都在疫情期间布局线上增量市场,线上线下一体化已是大势所趋。
    新零售在疫情期间有效保障民生供给,与其背后完善的供应链和资源协调能力密不可分。比如盒马在疫情期间能做到不停业、不停供、不涨价,主要取决其人员,供应链,物流,以及资源协调能力。盒马在两年前建立起较为完整供应链体系,大白菜售价始终保持0.99元/斤,源于蔬菜都来自签约基地,不宜受到市场价格波动的影响,也能起到不错的物价平抑作用。再加上盒马基本实现新零售线上线下一体化模式,搭建了智能化的数字化系统,经住了疫情期间订单和流量猛增考验。
    盒马总裁侯毅坦承供应链稳定性、人员紧缺、卫生安全是疫情期间最主要三大挑战,但疫情对新零售是重大利好,盒马线上订单暴增,今年春节期间两百多家盒马鲜生门店迎来线上线下双增长,尤其是线上流量大增。
    尤为值得一提的是,疫情期间很多消费者生活习惯发生改变,大量80、90后年轻人在家做菜做饭可能会变成一个普遍现象。为此盒马今年成立3R事业部,专门组建团队,把“人无我有”的差异化商品持续做大,盒马年底50%商品外面买不到,跟传统大卖场进一步拉开差距,这些也构成新零售行业独特的打法:人无我有,人有我精,提升扩大差异化经营能力成为新零售行业的标配打法。
    mini店淘汰前置仓
    疫情也是一个照妖镜,让一些经不起市场检验的商业模式显出原形。比如前置仓,商业模式更为合理的mini店得以胜出。
    前置仓模式曾作为新零售的当红炸子鸡,优点是投资低,对物业要求不高,可在短期内低成本快速复制,行业典型代表是叮咚买菜,每日优鲜等。但苦于没有流量入口,主要靠线上,获客主要靠发补贴,只具备单纯的仓储功能,盈利主要取决于订单密度和客单价,此外生鲜的高损耗、低毛利长期无解,导致前置仓难以兼顾成本和效率,难以盈利。
    侯毅也公开提出前置仓模式是伪命题,但盒马还是花了1年时间,投入大量资源孵化多个新业态,也开设了70多家前置仓业态盒马小站试错,最终发现所有担心的事情都变成了事实存在,不可能盈利。
    虽说前置仓业务盒马小站在疫情期间开始赚钱,但还没等到疫情结束,盒马就宣布将70多家盒马小站全部升级为盒马mini,预计今年至少将开到100家,算是断腕之举,源于mini在服务能力和营收能力展示出明显的比较优势,包括运营数据、客户留存远超过盒马小站。
    mini店并非盒马独创,沃尔玛社区店、永辉mini,大润发都有涉足。盒马mini 是去年盒马打造的小店业态,采取了线上线下一体化的顶层设计,按照年轻消费者需求,在商品结构和服务上进行大胆设计,包括单店品类超过3000种商品,生鲜商品超过1/3,配送范围缩短至1.5公里,线上销售占比超过50%,坪效也实现普通社区超市和前置仓的四倍多。
    笔者发现,盒马舍弃前置仓,选择mini店引发一些业界争议,但前置仓显然不符合盒马重视线上线下一体的用户体验要求,盒马单店销售的模式是双线,只有线上引流的前置仓不及mini线下门店的引流能力、品牌影响能力更为有效。mini店既有前置仓的优点,也能填补线下体验不足的痛点,兼顾成本、效率、流量、供应链等因素,算是疫情大浪淘沙后的最优市场选择之一。
     
    新零售进入下半场?
    突如其来的疫情黑天鹅事件,让几乎所有行业都受到严重波及,各种熔断事件频发,大量线下履约难以执行,新零售也不例外,销售总额,上买菜的客单价、毛利结构、损耗、配送成本等都受到不小的冲击。
    然而疫情也促成14亿国人在短短两个月内受到普世性的震撼教育,倒逼传统零售企业线上转型,促成线上购买生鲜水果成为消费者日常生活方式之一。盒马总裁侯毅直言消费者在疫情期间线上买菜心智已经完全建立,消费习惯已成为必然趋势,疫情之后仍会保留,新零售商业模式将随之迭代升级,想象空间突然变大了。
    疫情期间,无接触服务大行其道,新零售的线上线下形成一体优势凸显,源源不断保障粮食、蔬菜、水果等绝大部分民生资源不断档供给,背后体现新零售在非常时期依然能爆发出强大能量,与中国经济前景一样后劲十足。疫情后新零售行业集中度有望大幅提升,也倒逼不少线下商超、餐饮玩家会退出生鲜市场,这为盒马等新零售企业选址布局带来利好,此外加工环节更少的熟菜和半成品等品类也会日趋流行。
    值得一提的是,疫情期间爆红的“共享员工”机制,既是非常时期人力短缺现状的创新,也是盒马对柔性用工可能性的探索。2月初盒马联合云海肴、西贝、青年餐厅等餐饮品牌达成“共享员工”,陆续有餐饮、酒店、影院、百货、商场、出租、汽车租赁等多家企业陆续加入,美国亚马逊公司也很快跟进,可见共享员工有望实现常态化,进而成为全球企业破解员工荒的解决方案之一。
    可以确定的是,疫情大幅提升新零售企业的市场渗透率,倒逼许多原本转化困难的中老年人转向线上买菜用户,广泛且深刻的教育用户和市场。经历此次疫情震撼洗礼,新零售企业早年跑马圈地式的“To VC”逻辑将被市场抛弃,留下来的都是硬核实力派。盒马今年提出“双100战略”,即要开出100家盒马鲜生店和超过100家盒马mini店,足以看出新零售下半场竞争的野心。
    发改委不久前公布的数据显示,尽管深受疫情影响,但1月至2月全国实物商品网上零售额同比增长3%,占社会消费品零售总额的比重为21.5%,同比提高5%;信息服务业生产指数增长了3.8%。由此可见我国消费展现出强大韧性和活力,也是未来新零售市场增量想象空间所在。
    疫情是对新零售企业综合能力的一次大考,“强者愈强”马太效应进一步扩大。大量新零售企业此次表现凸显出反应能力和调度能力颇为抢眼,有望借此次疫情提前进入下半场。生鲜赛道还是那个赛道,但游戏规则已经变了,疫情之后有些要掉队,有些会消亡,有些则会裂变出新的商业传奇故事。(来源:科技边角料)

    在疫情“笼罩”的当下,博猫注册码企业又将迎来一次大考。2020年3·15“国际消费者权益日”如期而至,在这特殊时期,博猫注册码消费市场更应经得起考验。在此背景下,网经社“电诉宝”发起“战疫3·15 提振博猫注册码消费信心”的3·15主题活动,通过系列数据报告发布辨别博猫注册码“红与黑”、打造“云315”平台为全国博猫注册码用户“保驾护航”、媒体联动舆论监督倒逼用户有效维权、律师团“坐堂”提供法律援助、持续开放“绿色通道”对接近千家博猫注册码等多种形式,倡议广大博猫注册码遵守法律规范约定,依靠优质的服务赢得信赖,让消费者畅享网购。

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    【关键词】疫情新零售